Prof. dr. Fred Spijkervet is opgeleid tot kaakchirurg (1988-1992), en sinds 1992 full-time aangesteld als MKA-chirurg aan de afdeling Mondziekten Kaak- en Aangezichtschirurgie van het UMCG, Groningen.

Vanaf 2012 is hij hoofd van deze afdeling van het UMCG en tevens aangesteld als hoogleraar MKA-chirurgie aan de Rijksuniversiteit Groningen met focus op aandoeningen uitgaande van het kaakgewricht en de orale geneeskunde.

Van zijn hand verschenen meer dan 200 wetenschappelijke peer reviewed publicaties en diverse boekpublicaties. Fred Spijkervet was en is bestuurslid van diverse nationale en internationale beroeps- en wetenschappelijke verenigingen waaronder de European Society of TMJ Surgeons.